Een kookworkshop in Sevilla stond al een tijdje op mijn lijstje om zelf eens uit te proberen. Want tapas eten is natuurlijk heerlijk, maar hoe leuk is het om een paar typisch Spaanse gerechten ook zelf te leren maken? Samen met Bianca van Casa Adelante dook ik daarom de keuken in bij Taller Andaluz de Cocina, midden in de Mercado de Triana. En zoals altijd wanneer ik een nieuwe activiteit tip: eerst zelf testen!
De ochtend begint om 10:30 uur midden in Triana. Maar voordat het schort omgaat, nemen we eerst een kijkje op de Mercado de Triana.
Samen met de chef lopen we langs de verschillende kraampjes en krijgen we meer uitleg over verse ingrediënten, lokale producten en de Andalusische eetcultuur.
Dat vind ik zelf een leuke toevoeging aan de workshop. Je begint niet meteen met koken, maar krijgt eerst wat meer mee van de producten en smaken die hier dagelijks worden gebruikt.
Daarna is het tijd om zelf de keuken in te gaan.
Als je net als ik gek bent op lekker eten, dan is dit echt zo’n leuke activiteit! Je begint op de Mercado de Triana en daarna duik je zelf de keuken in. Samen koken, ondertussen lekker proeven, een glaasje sangria erbij… precies mijn soort ochtend. En het leukste: daarna kun je de gerechten thuis ook nog eens proberen te maken.
Reserveer de kookworkshop vooraf, zeker als je maar een paar dagen in Sevilla bent. De workshop van 10:30 uur vind ik ideaal: je begint op de markt en daarna eet je rond lunchtijd alles wat je zelf hebt gemaakt. Zo heb je de rest van de middag nog om Triana verder te ontdekken.
Schort om en aan de slag!
We beginnen lekker fris met gazpacho. Daarna maken we garbanzos con espinacas: kikkererwten met spinazie, een echte klassieker die je in Sevilla regelmatig op de kaart ziet staan.
En natuurlijk mag de paella niet ontbreken. 🥘
Van de eerste voorbereidingen tot het moment waarop de paella rustig staat te garen: je doet zelf mee. Het is dus echt een kookworkshop en niet alleen een demonstratie waarbij je vanaf de zijlijn staat te kijken.
Juist het samen koken maakt het gezellig. Wij verdeelden de taken en ondertussen is er natuurlijk genoeg tijd om te kletsen en alvast het een en ander te proeven.
Misschien wel het beste onderdeel van een kookworkshop: uiteindelijk mag je alles wat je hebt gemaakt natuurlijk ook zelf opeten.
Terwijl de paella rustig verder gaart, beginnen wij alvast aan de andere gerechten.
Ondertussen wordt er verse sangria gemaakt, die bij de workshop is inbegrepen. Na de paella sluiten we de ervaring af met een lekker fris dessert.
Je hoeft voor deze ochtend dus zeker geen uitgebreide lunch meer in te plannen.
Ik vind dit vooral een leuke activiteit als je tijdens je stedentrip eens iets anders wilt doen dan alleen de bekende bezienswaardigheden bezoeken.
Je bent echt even bezig met de lokale eetcultuur en omdat je samen kookt en eet, is het ook een gezellige activiteit.
Ik zou hem bijvoorbeeld aanraden voor stellen, een vriendinnenweekend, solo-reizigers, families die van koken houden of een kleine groep die samen iets bijzonders wil doen.
En doordat je begint op de Mercado de Triana krijg je tegelijkertijd iets mee van een van de leukste wijken van Sevilla.
De kookworkshop kost €75 per persoon. Controleer bij het reserveren altijd even de actuele prijs en beschikbaarheid.
De ervaring die ik heb gedaan begint om 10:30 uur met een bezoek aan de Mercado de Triana. Daarna ga je zelf de keuken in.
De workshop wordt gegeven door Taller Andaluz de Cocina en vindt plaats in de Mercado de Triana.
Tijdens onze workshop maakten we gazpacho, garbanzos con espinacas en paella. We sloten af met een fris dessert. De exacte gerechten kunnen natuurlijk veranderen.
Nee. Je wordt tijdens de workshop stap voor stap begeleid door een lokale chef. Ook zonder veel kookervaring kun je dus gewoon meedoen.
Je kunt de actuele beschikbaarheid bekijken en rechtstreeks reserveren bij Taller Andaluz de Cocina.
Vermeld bij het reserveren bij ‘Venta de afiliados’ → Sevilla by Mandy. Zo ontvang ik een kleine bijdrage voor mijn promotiewerk, zonder dat het jou iets extra kost.
Enthousiast geworden? Je kunt de kookworkshop rechtstreeks reserveren bij Taller Andaluz de Cocina.
Vermeld tijdens het boeken bij ‘Venta de afiliados’ → Sevilla by Mandy.
Daarmee ontvang ik een kleine bijdrage voor mijn promotiewerk, zonder dat jij iets extra betaalt.
Nederlands Nederlands 
Español
